Aggiungere in una planetaria la farina lo strutto ed il sale, a parte sciogliere nell’acqua il lievito con lo zucchero.
Versare il tutto nella planetaria ed avviare la lavorazione per circa 20 minuti.
A termine confezionate le pagnotte nella misura che desiderate per produrre molteplici preparazioni.
La pasta cresciuta Napoletana è una pasta che i maestri di rosticceria Napoletana utilizzano per fare con un solo impasto più preparazioni. Si possono preparare, panzerotti, graffe, bombe, pizze, pizze fritte, panini napoletani, montanare ecc.